6 idee di pasta con sugo a basso contenuto calorico

Quando si tratta di cucina italiana, la pasta è senza dubbio uno dei piatti più rappresentativi e amati. Tuttavia, molti evitano la pasta, credendo che sia incompatibile con una dieta a basso contenuto calorico. Fortunatamente, ci sono diverse ricette che combinano il piacere di un buon piatto di pasta con la leggerezza che si cerca in un regime alimentare ipocalorico. Ecco sei idee di pasta con sugo a basso contenuto calorico che puoi provare a casa per deliziare il palato senza sensi di colpa.

1. Pasta integrale con sugo di pomodoro fresco, basilico e zucchine

Una delle opzioni più semplici e gustose per ridurre le calorie è scegliere la pasta integrale anziché quella raffinata e abbinarla con un sugo fatto in casa a base di pomodori freschi, basilico e zucchine tagliate a dadini. Questo piatto non solo è ricco di fibre, ma anche di antiossidanti grazie ai pomodori e al basilico, offrendo un pasto completo dal punto di vista nutrizionale. Per preparare il sugo, soffriggi leggermente aglio e cipolla in un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungi i pomodori e le zucchine, e lascia cuocere fino a che il sugo non si sarà ristretto.

2. Spaghetti di zucchine con pesto di rucola e noci

Per un’alternativa completamente priva di glutine, prova gli spaghetti di zucchine, che puoi facilmente preparare utilizzando un taglia verdure speciale o un semplice pelapatate. Il pesto di rucola e noci è un condimento perfetto per questa "pasta" vegetale: la rucola, leggermente piccante, si combina magnificamente con il sapore ricco delle noci. Per il pesto, frulla la rucola, le noci, aglio, parmigiano reggiano, un pizzico di sale e olio di oliva fino a ottenere una crema liscia.

3. Penne al tonno e pomodorini

Le penne al tonno e pomodorini sono un altro classico piatto leggero e delizioso. Scegli tonno al naturale per minimizzare l’apporto di oli aggiunti e pomodorini freschi per un sugo leggero e saporito. Per preparare questo piatto, cuoci la pasta al dente, nel frattempo in una padella soffriggi un po’ di aglio in olio di oliva, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il tonno sgocciolato. Mescola bene e lascia insaporire per alcuni minuti prima di condire la pasta.

4. Fusilli con crema di peperoni e ricotta

Un sugo cremoso non deve necessariamente essere sinonimo di alto contenuto calorico. I peperoni, arrostiti e frullati, insieme a una manciata di ricotta, possono creare una deliziosa crema da utilizzare come condimento per i fusilli. Questo piatto non solo è colorato e festoso, ma anche ricco di vitamine. Per preparare la crema, arrostisci i peperoni in forno, quindi pelali e frullali con la ricotta fino a ottenere una crema omogenea.

5. Tagliatelle al limone e gamberetti

Le tagliatelle al limone e gamberetti sono un piatto sofisticato che si presta perfettamente a una cena speciale. La freschezza del limone e la delicatezza dei gamberetti rendono questo piatto leggero e gustoso. Per prepararlo, cuoci i gamberetti in una padella con un filo di olio e aglio, aggiungi il succo e la scorza di un limone, quindi unisci la pasta cotta al dente e mescola bene per amalgamare i sapori.

Queste sei ricette dimostrano che seguire una dieta a basso contenuto calorico non significa rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta. Con un po’ di creatività e l’uso di ingredienti freschi e leggeri, è possibile gustare la pasta in modo salutare e soddisfacente.